Чоколада је избирљива. Кисеоник иде за укључцима какао путера и орашастих плодова, чинећи их ужеглим. Влага изазива цветање шећера - ту бледу, прашњаву површину коју сви знају. Промене температуре изазивају цветање масти. А пошто је чоколада богата-мастима, она упија мирисе у близини попут сунђера, док у ваздуху губи сопствене ноте какаоа и ваниле.
Дакле, кесица за чоколаду није само штампана торба. То је систем баријере који мора да се носи са кисеоником, воденом паром и аромом у исто време - и преживи топлоту, светлост, савијање и лоше заптивање на путу.
Право питање није "који је филм најдебљи?" То је: која структура заправо чуваовосвеж рецептовотраса дистрибуције, саовоЦиљни рок трајања{0}?
1. Кисеоник: тихи убица
Кисеоник долази на два начина: продире кроз филм или се увлачи кроз лошу заптивку. Први зависи од материјала; друго зависи од тога колико је добро направљена торбица.
Јака баријера кисеоника је најважнија када ваша чоколада има орашасте плодове, пралине, пуно{0}}масних пуњења, дуг рок трајања или прелази океане. У флексибилном паковању, та баријера обично долази од наменског слоја - алуминијумске фолије или метализованог филма - у сендвичу између слојева полимера који додају жилавост, могућност штампања и перформансе топлотног заптивања-.
И још нешто: одличан филм не спасава лошег печата. Торбица са одличним ОТР и даље може да дише кроз непотпуну заптивку, контаминирану заптивну линију, цурење канала или рупицу. Тестирајте готову торбу, а не само ролну.
2. Влага: Шта узрокује цветање
Водена пара се креће из влажног ваздуха у паковање. Ако уђе, раствара шећер на површини; када се ваздух поново осуши, шећер се рекристалише у тај мутни бели слој који сви називају цветањем. Влажна клима, сезонске смене и океански терет погоршавају ово.
Перформансе влаге се мере ВВТР (брзина преноса водене паре). Ниже је боље -, али увек читајте услове тестирања поред броја, јер температура, влажност, дебљина филма и геометрија врећице мењају резултат.
3. Арома: Онај кога нико не види
Пренос ароме је невидљив, због чега се игнорише док се купац не жали. Чоколадне ноте какаа, пржене, карамеле и орашастих плодова су испарљиве - и мигрирају кроз филм, посебно када температуре складиштења порасту.
Обрнуто је горе. Чоколада упија мирисе оближњих грицкалица, штампарских мастила, лепкова, хемикалија за чишћење, чак и картона. Пошто је богат-мастима, хвата те молекуле и задржава их.
Права стратегија ароме подразумева: задржавање добрих нота, блокирање лоших, коришћење мастила за{0}}контакт са храном и лепкова који не додају укус, контролу простора у глави и не дозвољавање да температура складиштења расте. Не дозволите добављачу само да каже „висока баријера“ - да пита које молекуле структура заправо зауставља и тестирајте са својим производом.
4. Шта је заправо унутар ламината
Торбица са високим{0}}баријерама је направљена као сендвич. Сваки слој има један посао:
Слој баријере- кисеоник, влага, светлост (и понекад арома)
Унутрашњи заптивач- топлота-поузданост заптивања + површина контакта са храном-
Лепак / слој за везивање- повезује стек без нарушавања перформанси
За захтевну чоколаду, ламинат од алуминијумске фолије је подразумевани када су кисеоник, влага и светлост критични. Метализоване или провидне фолије са високим{1}}баријерама долазе када вам је више стало до изгледа, тежине или одрживости. Тачан одговор одговара вашем производу -, а не материјалу који фабрика има на лагеру.
5. Три теста која су заправо важна
6. Питања која треба поставити пре него што одобрите торбицу
✓ Како функционише ламинат након{0}}прављења и савијања врећице?
✓ Шта су ОТР и ВВТР у стварним- условима коришћења?
✓ Како се проверава чврстоћа заптивке и цурење?
✓ Да ли је унутрашњи слој безбедан за вашу чоколаду и процес пуњења?
✓ Да ли ће блокирати светлост, као и кисеоник и влагу?
✓ Како издржава транспорт и поновљено руковање?
✓ Да ли патент затварач, зарез за цепање или заобљени угао стварају тачку напрезања?
Боттом Лине
Најбоља кесица чоколаде није она са највише слојева. То је онај чији се тестирани учинак поклапа са вашим рецептом,-циљним роком трајања, путем дистрибуције и начином на који га људи заправо отварају. Превише{3}}изграђена торбица троши новац; под-уграђени уништава производ - и први залогај купца.
Правите програм чоколадних врећица?
Реците нам своју врсту чоколаде, садржај масти, циљни рок трајања{0}}, пут дистрибуције и искуство отварања. Препоручићемо структуру ламината и спровести ОТР / ВВТР / тестове заптивки који су заиста важни.
📱 ВхатсАпп/ВеЦхат: +86 132 1029 0315